[Дизель]

Девочки, а можно про пироги с грибами поподробнее - в смысле начинки. С тестом то я дружу давно, а вот грибником только в прошлом году стала.

[Alescoon]

Пироги с грибами не пекла,а вот рецептом грибной солянки могу поделиться.
3 кг помидор(я всегда снимаю кожуру)
1кг моркови
1кг лука
0,5л подсолнечного масла
варить 30 мин
добавить 2кг капусты
1,5-2л (я люблю побольше)отварных грибов
2ст ложки соли
1 стакан сахара
3-4 лавровых листа
20 горошин перца
варить 1 час
перед окончанием добавить 1ст ложку уксусной кислоты.
Разложить по банкам,стерилизовать 20 мин.
Выход 8,5л
Очень вкусно в холодном и горячем виде!
Я заготавливаю по этому рецепту больше 15 лет и всегда все запасы солянки съедаются.

[Детка-конфетка)]

Девочки, а можно про пироги с грибами поподробнее - в смысле начинки. С тестом то я дружу давно, а вот грибником только в прошлом году стала.

у меня обычно для пирогов рецепт начинки тоже универсальный)) отваренные грибы, отваренная курица (беру 1/ 1) и лук тушатся со сметанкой. и вуаля))) после остывания можно в пироги)

если есть грибная икра то ее тоже можно как начинку)))

[Детка-конфетка)]

в продолжение темы про грибы) нашла рецепт в инете (но шампиньоны заменила на опята, понравилось)


Грибной суп с сыром

Ингредиенты:

0,5 кг. грибов шампиньонов
150 - 200 гр плавленного сыра
1 шт репчатого лука
соль
зелень по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на оливковом масле.

2. Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут покипятить и добавить жареные грибы.

3. Разливаем по тарелкам добавляем зелень.

[Детка-конфетка)]

дЭуки-красавицы!
подскажите пожалуйста какие нибудь рецепты по приготовлению куриных сердец\желудков\печени!
вопрос очень важный. мне уже от этого никуда не отвертеться

[Lita]

дЭуки-красавицы!
подскажите пожалуйста какие нибудь рецепты по приготовлению куриных сердец\желудков\печени!
вопрос очень важный. мне уже от этого никуда не отвертеться

Берёте жароустойчивые горшочки, укладываете на дно пару лавровых листиков, перец горошком, кусочек сливочного масла, закладываете слоями:

-лук полукольцами или кубиками
-потрошки (куриные сердца, желудки, печёнки)
-лук
-нарезанный пластинками картофель

Посыпаете по вкусу солью, перцем (если острое любите), доливаете воды (чтобы покрывало заложенные продукты), закрываете крышками, ставите в духовку на час томиться. Приятного аппетита.

[БарОн]

Берёте жароустойчивые горшочки, укладываете на дно пару лавровых листиков, перец горошком, кусочек сливочного масла, закладываете слоями:

-лук полукольцами или кубиками
-потрошки (куриные сердца, желудки, печёнки)
-лук
-нарезанный пластинками картофель

Посыпаете по вкусу солью, перцем (если острое любите), доливаете воды (чтобы покрывало заложенные продукты), закрываете крышками, ставите в духовку на час томиться. Приятного аппетита.

ням-нямщас слюною захлебнусь...

[Детка-конфетка)]

Приятного аппетита.

ням-нямщас слюною захлебнусь...

пойти КК разморозить что ли.........

[Olga.tlt]

Можно еще так:

Берем потрошки, провариваем , почти , до готовности. Отдельно обжариваем до золотистого цвета и мягкости лучок репчатый и морковь. В потрошки бросаем перчик горошком, лаврушку. Вывариваем бульон или сливаем, оставив ниже уровня субпродуктов. Добавляем обжаренные овощи и "затягиваем" жирными сливками. Я беру 20%. Должно получится густенько и вкусненько. специи по привязанностям. У нас любят с базиликом и чили. Приятного аппетита.


Куринные или индюшачьи желудки и сердечки нарезаем соломкой. Обжариваем с луком и морковью. Томим в бульоне до мягкости. Чуть добавляем сливок для сочности. Делаем блинчик из омлета. Заворачиваем в него потрошки. Делаем еще. Сколько хотите блинчиков. Укладываете стройными рядами в форму для запекания. немного сыру тертого сверху. запекли до корочки?
А теперь, бокал белого вина, любимые глаза напротив, свеча горит, салатик с соусом из бальзамико.... Романтик удался!!!

[Liberta!]

Оль,ты молодчина !
Легко,просто,со вкусом...а сколько чувств !!!