А почему вы не можете брать легкое, мякоть и сердце отдельно без почек и печени?
Я боюсь мясных лавок и мяса от "друзей" "деревенское" "экологически чистое", такое я сырым не рискну кормить.
Если говорить со стороны дерматологических проблем, то дело не в количестве, а в том, что яйцо это тоже источник еще одного вида белка (хотя и очень качественного).